همس الحراير ๑ . . إدارية . . ๑
عدد المشاركات : 718 تاريخ التسجيل : 21/07/2009 العمر : 31 احترام القوانين :
| موضوع: لزانيا ايطاليه الإثنين يوليو 27, 2009 11:38 am | |
| لزانيا ايطاليه المقادير:
• 1 كجم من اللحم المفروم • 12 شريحة من طبقات اللازانيا • ملعقة صغيرة زعتر مجفف • ملاعق كبيرة زيت زيتون • بصلات كبيرة مبشورة • ملاعق صغيرة ثوم مفري • كجم من الطماطم • كوبين من المرق • جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا • زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة • لتر حليب + دقيق للبشاميل
طريقة التحضير:
تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي: - يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة البشاميل :
يحضر بالطريقة المعتادة - لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا - يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة - يدهن قاع طبق الفرن بالزيت
يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا - توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة
- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة - يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى - يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً
بالهناء والعافيه | |
|
الزعيم المـديـر العـــام
عدد المشاركات : 885 تاريخ التسجيل : 20/07/2009 احترام القوانين :
| موضوع: رد: لزانيا ايطاليه الثلاثاء يوليو 28, 2009 12:24 am | |
| يسلموووو على الموضوع والمقاااااادير
وشكراااا خخخ | |
|
همس الحراير ๑ . . إدارية . . ๑
عدد المشاركات : 718 تاريخ التسجيل : 21/07/2009 العمر : 31 احترام القوانين :
| موضوع: رد: لزانيا ايطاليه الخميس يوليو 30, 2009 11:32 am | |
| يسلموووو على مروووورك واشكرك جدا على تفاعلك معي | |
|
Ahmad ๑ . . مشرف . . ๑
عدد المشاركات : 224 تاريخ التسجيل : 20/07/2009 العمر : 26 احترام القوانين :
| موضوع: رد: لزانيا ايطاليه الخميس يوليو 30, 2009 9:45 pm | |
| | |
|
همس الحراير ๑ . . إدارية . . ๑
عدد المشاركات : 718 تاريخ التسجيل : 21/07/2009 العمر : 31 احترام القوانين :
| موضوع: رد: لزانيا ايطاليه الجمعة يوليو 31, 2009 8:19 am | |
| | |
|
غمضاوي ๑ . . عضو ماسي . . ๑
عدد المشاركات : 189 تاريخ التسجيل : 22/07/2009 العمر : 21 الموقع : كااي احترام القوانين :
| موضوع: رد: لزانيا ايطاليه الجمعة أكتوبر 02, 2009 10:38 pm | |
| | |
|